Ingredientes
Tajadas finas de berenjena cortadas en el sentido de su longitud
Aceite para untar la olla
Tomates secos
Ajo laminado
Pimenta rosa
Orégano seco
250 ml de aceite aproximadamente
Sal o condimento listo para salpicar las tajadas de berenjena
Preparación
En plancha o sartén untada con aceite, asar las tajadas de berenjena y reservar. Para el relleno, colocar en una punta de la berenjena un tomate seco, enrollar y prender con un palito. Distribuir los enrollados en un refractario y colocar el ajo, la pimienta rosa y el orégano, cubriendo con el aceite.
