Espárragos con aceite y vinagre
Ingredientes
Espárragos frescos no muy gruesos (cualquier cantidad)
Aceite de oliva extra virgen al gusto
Vinagre blanco al gusto
Pimenta en polvo al gusto
Sal al gusto
Preparación
Amarrar los espárragos en grupos iguales, con un pabilo fino y limpio. Cocinar en agua y sal durante 15 a 20 minutos como máximo, de modo que no se ablanden mucho. Retirar del fuego y retirar los pabilos. Colocar en un plato o recipiente donde los espárragos puedan colocarse enteros. Salpicar con pimienta, aceite, vinagre y por último, la sal.
