Datos adicionales

• En la isla de Creta, donde el 40% de las calorías provienen del aceite, existe un número muy bajo de enfermedades cardiovasculares.
• De todas las grasas, se considera que el aceite tiene la composición que más se aproxima a las grasas del tejido humano.
• Numerosos médicos y nutricionistas recomiendan el aceite para regular la insuficiencia hepática y la prisión de vientre, para eliminar el colesterol o mejorar la fluidez sanguínea (agregación de plaquetas).
• Es recomendado en la dieta de las embarazadas, pues favorece al desarrollo normal del cerebro y del sistema nervioso del bebe, antes y después del nacimiento.
• Favorece el crecimiento normal del esqueleto durante la infancia y en la adolescencia y permite una mejor mineralización de los huesos.
• En los adultos, ayuda a la prevención de osteoporosis, ya que el ácido oleico ayuda a fijar el calcio en los huesos.
• La ingestión regular del aceite evita la acumulación de grasas en el organismo, disminuye la tensión arterial, previene la arteriosclerosis y el endurecimiento de las arterias, evitando las trombosis.
• El consumo regular de aceite impide la degradación de las neuronas y su buen funcionamiento, pues los ácidos grasos monoinsaturados del aceite son los constituyentes naturales del tejido de las células nerviosas.
• Los consumos del aceite de oliva extra virgen es indicado en perturbaciones del estomago e intestino, favorece la secreción biliar y reduce la frecuencia de los cálculos biliares.